Kaip rūkyti mėsą?
Yra du būdai rūkyti mėsą. Pirmasis metodas yra labai ilgas ir daug laiko reikalaujantis procesas trunka keletą dienų. Šis metodas naudojamas, jei jums reikia rūkyti riebalinių veislių mėsą. Ir mes pažvelgsime į antrąjį būdą, kaip mėsą rūkyti. Jis gali būti naudojamas namuose karštu dūmu. Šis procesas užtruks daug mažiau laiko ir yra gana lengva naudoti.
Kaip rūkyti mėsą namuose
Prieš rūkydami mėsą, būtinai renkate tinkamą rūkymo produktą. Tinkamiausia mėsa rūkyti yra krūtinkaulis, apatinė lupa, užpakalinė ir priekinė kumpiai, kaklas.
Mėsą padalinkite į tokio pat dydžio gabalėlius.tris ar keturias valandas druskos sūryme ir išdžiovinkite. Žinoma, idealus variantas yra įsigyti specialią krosnies patalpa, tačiau jei to neturite ir nėra galimybės ją nusipirkti, nesijaudinkite, jūs galite saugiai nuvilkti namus namie!
Viskas, ko jums reikia, yra plienaskibiras, dangtelis, kuris tvirtai priglundės prie kibiras ir du tinkleliai. Dujų viryklės ar šaldytuvo grotelės, naudojamos metalinėmis žirklėmis, gali būti lengvai pasukamos į jūsų poreikius atitinkančius ratus. Nuleiskite apatinę grotelę 10-13 cm žemiau plieno kibiras, o viršuje - 5-7 cm virš dugno. Taigi kūnas gali būti naudojamas tiek šalyje, tiek gamtoje.
Be to, pati kiemo rūmai jums reikės lustailapuočių mediena arba pjuvenos. Pjovimas (mikroschemos), dedamas ant kibiro apačios, tada tinkamai sumontuokite grotelių su jau išdėstytais mėsos gabalais. Praskieskite ugnį ir įdiekite ant jo mėsos kibirą, sandariai uždarytą dangtį. Būkite atsargūs, pjuvenos (traškučiai) neturėtų užsidegti! Todėl geriausia juos sudrėkinti, o ugnis nėra labai stipri.
Nėra rimto laiko rūkyti, visa tai priklausoiš mėsos rūšies ir supjaustytų gabalėlių dydžių. Vidutiniškai tai trunka ne daugiau kaip keturias valandas. Kartais atidarykite dangtelį ir bandykite mėsą standumui, o, artėjant prie galutinio rūkymo rezultato, skonis mėsa. Kai mėsa bus paruošta, atsargiai nuimkite kibirą nuo ugnies, atidarykite dangtį, susipažinsite su skaniais, sultingais rūkytos mėsos gabalais! Darbas atliktas, dabar lieka įdėti mėsą ant plokštelių ir paskambinti žmonėms šalia stalo. Malonu apeiti!
Tai būdas rūkyti mėsą. Nieko nėra sudėtinga, tik šiek tiek proto ir kantrybės, ir jūsų artimaisiais bus malonu rezultatas. Tikimės, kad mes atsakė į klausimą, kaip tinkamai rūkyti mėsą.
