Kaip paruošti Da Hong Pao?
Arbata su paslaptingu pavadinimu Da Hong Pao yra viena iš brangiausių elito arbatos rūšių. Vertimas yra toks pat neįprastas, kaip pats pavadinimas, žodžiu žodžiu iš kinų reiškia "didysis raudonasis skalikas".
Šios arbatos lapo spalvos yra rudos su bordo ir žalios spalvostarpas su atspalviais. Apskritai, gausu saldžiu skoniu pasikeičia vynuogių aliejus. Skonio grynumas ir ryškumas palaipsniui pakeičiamas šviesiais vaisiniais atspalviais. Norėdami išgauti visas šios arbatos pastabas, reikia žinoti, kaip tinkamai paruošti Da Hong Pao. Šis klausimas yra paliestas.
Da Hong Pao: svarbu žinoti
Ir svarbu žinoti, kad be išskirtinio,originalus skonis, šis gėrimas turi daug naudingų savybių. Neteisingas alaus neleidžia jums mėgautis tikru elito arbatos skoniu ir ja pasinaudoti.
Taip pat neleiskite užvirinti atvėstiTai turės neigiamos įtakos gėrimo skoniui ir jo naudai. Kitaip tariant, be žinios, kaip tinkamai paruošti Da Hong Pao, jūs niekada nežinote, kas iš tikrųjų yra.
Vanduo Da Hong Pao
Tai visų pirma grynas, minkštas vanduo. Santechnika neveiks. Arba naudokite filtrus ir valytuvus. Vandens kokybė labai stipriai įtakoja arbatos skonio savybes.
Virimo vandens temperatūra yra 85-90 laipsnių, o vanduo turi būti pirmasis, šviežias.
Nenaudokite Da Hong Pao su verdančiu vandeniu!
Indai Da Hong Pao
Idealiai tinka gaminti elitinius arbatos rūšisyra keramika, bet jūs galite naudoti fajansą ar porcelianą. Apskritai, specialiai Da Hong Pao alaus gamybai, kinai naudoja gaivą, taip vadinamą "trijų pagrindų taurę": puodelį, dangtį ir vėliau lėkštuką. Tradiciškai gajvanas pagamintas iš porceliano.
Suvirinimas turi būti padengtas šiltais indais.
Nenaudokite metalo reikmenų, sugadinkite visą skonį. Tai apskritai taikoma bet kokios rūšies arbatai.
Alų skaičius
Anksčiau mes jau minėjome skonio perėjimąarbatos savybės nuo alaus iki alaus. Taip, "Hong Pao", kaip ir daugelis kitų elitinių arbatpinigių rūšių, gali ir turėtų būti kepama keletą kartų, kad galėtumėte jausti visas šio gėrimo pastabas.
Čia verta prisiminti svarbią taisyklę: po alaus metu (daugiau apie tai vėliau), būtina pilti visą arbatą į puodelius arba sujungti ją į atskirą indą, kad būtų išvengta perezavarivaniya. Visada viską nuleiskite iki galo, ir tik tada, kai būsite pasirengę toliau gerti naują porciją, į alaus daryklą įpilkite vandens (laukite reikalingo laiko).
Dozavimas
Maždaug du arbatinius šaukštelius sausosios arbatos 200 ml puodelio. Paprastai taisyklingumas yra standartinis: kuo daugiau alaus, tuo stipresnis. Bet nepasiduokite.
Mes tęsiame tiesiai į procedūrą.
Kaip pagaminti Da Hong Pao: technologija
1 etapas: arbatos paruošimas
- Mes verdame šviežią, švarų vandenį. Palaukite, kol jis atširsis iki norimos temperatūros - 85-90 laipsnių.
- Šilti arbatinį skalbyklą nuplaukite verdančiu vandeniu.
- Įpilkite reikiamo kiekio alaus į šildomus indus. Beje, geriau naudoti keramiką, o ne metalinę šaukštą.
- Įpilkite Da Hong Pao vandeniu taip, kad jis padengtų tik lapus, ir (!) Po 15-20 sekundžių sutirštinkite puodelius, kad jie būtų sušlapinami ir įmirkę arbatos aromatą, kol jis bus paruoštas.
2 etapas: alaus gaminimas
Dabar mūsų arbata yra paruošta nedelsiant paruošti.
- Užpildykite vandeniu ir palaukite 1-2 minutes.
- Prieš supilkite arbatą, užpilkite arbatos lapus iš puodelių, kurie buvo išpilti į atšilimą. Išsiliejus viską iki galo. Likučius galima išpilti į specialų indą.
- Stenkitės neleisti, kad arbatos lapai būtų atvėsti. Dėl šio Kinijos laikykite "Haywan" šiltą.
- Da Hong Pao antroji, trečioji ir tt gaminama taip pat. kartus. Tik nereikia išpilti ir iš karto išpilti vandenį, tai daroma tik iš pradžių, su sausu aliejumi.
