Kaip druskos agaro medus?
Sūdyti namie medus agarics yra vienas iš geriausių, pirmapradžiaiRusų, žiemos užkandžiai. Ir nors rudens šventė nėra laikoma subtili, kaip riešutėlis ar raudonoji skiltis, tinkamai paruošta, tai nepakenks jo išminčių brolių skoniui. Rudens konservai yra puikiai tinka visų rūšių virimui, tačiau tai ypač gerai yra marinuoti arba sūdyti.
Yra trys būdai druskos grybams: sausas, karštas ir šaltas. Sėkmingiausi yra medaus agarika, karšta druska, lengvi ir vidutiniškai elastinga. Todėl mes jums pasakysime, kaip tokiu būdu paskleisti medaus agariką.
Pirminis grybų paruošimas
Visų pirma, jūs turite išardyti savomiško grobis. Išvalyti grybai šiukšles iš prilipęs lapai ir žolės peiliai, panerti juos šalto vandens dubenį į otmokli dalelių žemės ir smėlio dalelių įstrigo tarp plokščių. Po to grybai turi būti visiškai nuplauti tekančiu vandeniu. Kiti grybai turėtų būti rūšiuojami pagal dydį. Tie, kurie turi mažos formos skrybėles vienoje kryptyje, didesnės už kitos. Vaikams sumažinti kojas, paliekant maždaug du centimetrų didelio Stipe yra nutraukiamas visiškai, nes jie yra tvirti ir beskonis. Mes supjaustome dideles skrybėles su dideliais šiaudais.
Kulinarinis apdorojimas
Prieš kepdami grybus medumi, jiems reikiavirti Atskirai kepkite ir sutepkite riebalus - mažus ir didelius, tačiau siekiant sutaupyti laiko visiškai drėkina grybų mišinį. Taigi grybų kiekis skirtinguose grybų rinkiniuose gali labai skirtis (kam, kaip pasisekė), tada receptas suteikiamas remiantis vienu kilogramu paruoštų žaliųjų grybų. Nepamirškite pasverti savo grybų! Pasirinkite tinkamą emaliuotą ar nerūdijantį padažą, į jį įpilkite šalto vandens, išmatuodami jo kiekį, leiskite vandeniui virti. Įpilkite druskos į vandenį tokiu tašku: pilna šaukšta (30-40 gramų) už litrą vandens, palaukite antrą virinimą. Geriausias grybais į verdantį vandenį ir virkite, nuimkite putplasčio triukšmą ir nuolat maišydami, švelniai verdykite 20-25 minutes.
Mesti grybus per kriauklę į duoną arbanerūdijančio sieto, leiskite jiems atvėsti ir nutekinkite sūrymu. Tuo tarpu paruoškite maišymo konteinerį. Idealiu atveju - medinės, molio ar stiklinės talpos, bet galite ir didelį emalio puodą, be lustai ir žalos emaliui. Nuplaukite jį švariai ir nuplaukite. Paruošk savo mėgstamus prieskonius. Tada kiekviena šeimininkė turi savo paslaptis. Paprastai jie naudoja susmulkintas česnako skilteles, lauro lapus, juodus ir saldžius pipirinius, gvazdikus ir juodųjų serbentų lapus. Savo nuožiūra pasirinkite pikantiško mišinio kiekį, sudėtį ir proporcijas, bet neperkraukite!
Ambasadorius
Na, tai yra mūsų istorijos pabaiga apie taidruskos agaro medus. Šis receptas, kaip jau matėte, yra labai paprastas. Likutis tik uždėti šaldytus šaunamuosius ginklus į indo sluoksnius, įpilant kiekvieną prieskonių sluoksnį ir sausą druską, esant 30 gr. druska už 1 kg grybų. Tada užpilkite grybus švariu baltu skudurėliu, įdėkite medinį ratą ant viršaus ir sulenkite iš akmens. Namuose juos galima pakeisti plokščia plokštele ir stikliniu stiklu su vandeniu. Mes nešame medaus kanus prie šalto, rūsio ar šaldytuvo, ir mes laukiame dvi ar tris savaites, kai nuo teorijos, kaip druskos medaus agarikas žiemai, galėsime tęsti šio nuostabaus žiemos derliaus skonį.
