Kaip paskrudinti baklažanus?
Baklažanai yra fantastiška daržovėkaip, ko gero, be išimties! Tai kepti ir sūdyti, marinuoti, virti ikrai, įdaryti. Baklažano receptai labai daug, mes norime papasakoti, kaip marinuoti baklažanai virėjas labai skanus užkandis prie mėsos, žuvies, paukščio.
Klasikinis receptas
Būtina paimti 1 kg baklažanų. Ir tuo rinkti produktų: 2 galvutės česnako, petražolių didelį krūva sode, jei yra, tada mes priimsime mėtų ir salierai, Tufts 30-50 gramų, Juodieji pipirai vienetų 15, 2 šaukštai acto (3%) gali obuolių, druska 5 šaukštus. Sūrymas virti labai lengvai - už litrą vandens 3 šaukštai druskos.
Sinenkie išvalyta nuo skrybėlių, iškirptaišvalytas iš sėklų, padengtas druska ir paliktas 3 valandas. Po purtyklos (nevalykite) ne druskos, užpilkite sūrymu. Dabar visa tai turėtų būti virinama 2-3 minutes. Tada būtina išmesti baklažaną į duoną, įdėti į puodą, padengti plokščia plokštele, uždėti įkaitą viršuje ir palikti dieną. Tuo pačiu metu dubenyje sumaišykite nuluptus ir supjaustytus česnakus, supjaustytus žalumynus, įpilkite acto ir palikite dieną. Tada, tai žalia malta baklažanų įdėti į jų tvarkingai sulankstyti į sterilizuotus stiklainius, užpilkite acto ir ritinį. Taigi, paruošti marinuotus baklažanus žiemai, laikyti juos tamsioje vėsioje vietoje.
Valgių parinktys
Galite virti baklažanus, marinuoti sučesnakai. Baklažanai supjaustyti žiedais 1-1,5 cm storio. Taip pat druskos ir įdėti į priespaudą. Tačiau vietoj žalumos reikia užpilti daugiau česnako - 3-4 galvutes, išvalyti ir supjaustyti kiekvieną gabaliuką į 4-6 gabalėlius. Įdėkite juos į pjaustymo lentą, įpilkite 2 šaukštus druskos ir mėsos su rankomis arba šaukšteliu. Stiklainis kamino sluoksniai: iš baklažanų žiedai, česnako sluoksnio, baklažanų sluoksnio, česnako sluoksnio sluoksnis. Kartu su česnaku, jūs galite sumaišyti zirių, garstyčių, čiobrelių sėklų. Jūs galite pridėti keletą šaukštų šviežio kvepiančio saulėgrąžų aliejaus į kvapą. Roll bankus įprastu būdu. Jei laikysite juos šiltame kambaryje, 25 minutes turėsite sterilizuoti valcuotus skardinius.
Baklažanai, marinuoti įdaru
Taip pat labai skaniai įdaryti marinuotibaklažanai. Receptas nėra labai sudėtingas, bet tai, kas yra skanus! 5 kg baklažanų (ne ilgiau kaip 10 cm) turėtų būti du didelius morkos, pipirai 2, 2 salierai, petražolės, kalendros, gvazdikėlių česnako 15. Marinade paruošti tokiu būdu: 2 litrai vandens 100 g druskos, 100 g cukraus, 1 litras 5% acto. Prieskonių Gvazdikėlių imtis 2, 2 lauro lapai, kvapieji pipirai - 5 žirniai, juoda - 10 pipirai, kalendra ir cinamono skonio. Padarykite nedidelį pjūvį ant baklažanų ir išimkite vidurį. Tada suminkėkite 5 minutes sūdytu vandeniu. Būtinai laikykite juos spaudžiant 24 valandas. Visus daržoves, žalius atsargiai supjaustykite, pridėkite prieskonių ir daržovių baklažanų. Tada ruošiame marinatą ir viriname. Supilkite į stiklainius iki pačių kraštų ir supilkite. Per savaitę laikykitės apverstos formos, tada pašalinsime ją į sandėliuką.
