Kaip virti kiaulienos skrandį?
Iš kiaulienos subproduktų galite paruošti puikius patiekalus, įskaitant skrandį. Šiame straipsnyje Elhau jums pasakys, kaip paruošti kiaulės skrandį.
Paprastai skrandžiai yra įdaryti, bet pirmiausia mes jums pasakysime, kaip paruošti skrandį valgant tokį patiekalą kaip kendyuh.
Paruošimas skrandžiui
Prieš ruošdami skrandį, būtinaparuoškite (geriau tai padaryti iš anksto). Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite, valykite iš filmų, riebalų, gleivių, pasukite į vidų ir gausiai vanduo. Palikite skrandį 4-5 valandas, paskui skalaukite druską ir mirkykite skrandį tirpale (už litrą vandens 1 šaukštą druskos ir 1 šaukštą acto). Pasibaigus paskirstytam laikui, nusausinkite tirpalą, gerai išplaukite skrandį ir leiskite vandeniui nutekėti, tik tada pradėkite pildyti užpildą.
Kaip virti kiaulienos pyragas: receptai
Čia yra keletas būdų, kaip virškinti skrandį.
1 galimybė
Už indą jums reikės:
- kiaulienos skrandis
- 400 gr. krūtinukas
- 200 gr. kiaulienos raugė
- 2 vištienos kiaušiniai
- 3 vidutinės svogūnėlės
- druska
- prieskoniai pagal skonį (pavyzdžiui, juodieji ir paprikos pipirai, majoranas)
Mes pradedame įdaryti: malta kiauliena, galite nusipirkti paruošta, ir jūs galite pasukti sau. Sumažinkite krūtinę smulkiais gabalėliais ir kruopščiai sumaišykite su malta mėsa. Tada sumaišykite smulkintus svogūnus ir prieskonius druska su malta mėsa. Po to, kai užpildas sumaišomas į vienodą konsistenciją, viską perkelkite į paruoštą skrandį ir siūkite. Gautas užpildytas skrandis pastatomas į pašildytą orkaitę (200 °) 2-2,5 val.
2 variantas
Bus reikalaujama:
- kiaulienos skrandis
- bulves
- šviežias bekonas
- pienas
- lankas
- druska
- prieskoniai pagal skonį.
Kiaulienos skrandžio paruošimas prasidedaužpildai: ištirpinkite riebalus keptuvėje ir kepkite smulkiai supjaustytą svogūną iki aukso rudos spalvos. Užpilkite šviežias bulves (arba praeikite per kombainą), sumaišykite su skrudintuvu, tada pridėkite šiek tiek pieno, pagardų ir druskos pagal skonį. Ši užpildymo medžiaga skrandį, siūti ir išsiųsti ją keletą valandų į orkaitę.
3 variantas
Ingredientai:
- skrandis
- kiauliena (geresnė krūtinė)
- kiaulienos kepenys
- morkos
- lankas
- česnakai
- žalumynai
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Kiauliena supjaustoma smulkiais gabalėliais, taip patkepenys, jei kiauliena nėra labai riebi, geriau pridėti daugiau supjaustytų šviežių riebalų. Morkos, žalumynai, svogūnai ir česnakai smulkiai pjaustomi, sumaišomi visi ingredientai, pridedama druska, prieskoniai. Dabar reikia įpilti skrandį, siūti ir išsiųsti į orkaitę, kaip ir ankstesnėse versijose.
4 galimybė
Bus reikalaujama:
- skrandis
- grikiai / ryžiai
- krūtinukas
- lankas
- česnakai
- jei norima, grybai
- prieskoniai
- druska
Užpildymui būtina paruošti trupiniuskošė iš pasirinktų grūdų. Mėsą reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais ir kepti su kapotų svogūnais arba išmesti. Grybai taip pat gali būti kepti (neparuošti) arba išmesti. Sumaišykite ingredientus, įpilkite druskos, pridėkite prieskonių ir užpilkite pusiau virta skrandžiu (virkite 40-60 minučių). Dėvėkite įdarytą skrandį, užpiltą orkaitėje pusantros valandos (180 °).
Anksčiau aprašyti išsamūs receptai, kaip tai padarytikiaulienos skrandis, bet skrandžio užpildymui galite naudoti savo mėgstamus produktų derinius, o straipsnyje pateikiami receptai yra tik pradinis taškas jūsų receptų kūrimui. Užpildyti taip pat galite iš makaronų, naudojant kitus subproduktus (pvz., Ausis).
Kaip paruošti kiaulienos skrandį: patarimai
- Nelieskite skrandžio, nes jis sutvarko virimo metu ir gali sprogti.
- Prieš kepdami būtinai paruoškite skrandį, taigi skonis bus geresnis.
- Kepimo procese geriausia skystis gerti periodiškai, nutekėjus riebalams, arba šviežiai kepta šviežiai kepta, ištirpusi keptuvėje.
- Prieš siųsdami skrandį į orkaitę, sudėkite keletą praskiedimų, kad ji nesulaužtų, ir visa pamaina iš jos nepatektų.
- 5-10 minučių, kol bus paruoštas, skrandį galima užpilti grietine su prieskoniais, todėl bus auksinės pluta.
- Skrandis paprastai yra atšaldytas. Pasibaigus kepimui, įdėkite spaudą į skrandį, kad būtų galima patogiai pjaustyti.
Dabar žinote kiaulienos virškinimo receptą, netgi net vieną. Valgio ruošimas yra paprastas, bet daug darbo reikalas, bet pamatysite, kad tai verta. Malonus linksmas.
