Kaip valgyti bebrą?
Ne paslaptis, kad kiekvienas mėgsta valgyti skaniai. Kadangi dienos racionas greitai tampa nuobodu, kartais norima išbandyti kažką naujo ir neįprasto. Mūsų laikais yra daug įvairių gurmanų, iš kurių viena yra bebrų mėsa.
Keletas žodžių apie bebrą
Bebrų mėsą mylėjo katalikų kunigainetgi pasninkuodamas, tvirtindamas, kad bebris gyvena vandenyje, o jo uodega yra panaši į žuvies taškus. Be to, kepsnys turi ypatingą skonį, kuri ne visiems supranta. Kai jis pagamina bebrą, jis neturi liesti bebrų strėlės - vidaus sekreto liaukos, kuri, beje, labai aktyviai naudojama medikamentų ir kvepalų gamybai. Jei pjovimo metu ji liečiama, mėsa praranda savo švelnumą ir minkštumą ir atrodys sunku, o ne skanu.
Įdomu, kad yra bebrų raumenų audinysprasiskverbia su riebalinėmis venomis, taigi, jei tinkamai paruošta, riebalai lėtai ištirps, tokiu būdu pagaminama mėsa ir suteiks nepaprastą švelnumą.
Valgių receptai iš bebrų
Receptai, kuriuose nurodoma, kaip virtibebras, yra daug. Bebrų mėsa tinka beveik visiems patiekalams, ji gali būti troškinta, kepama, kepta, pagaminta iš kotletų ir kukulių. Mėsos kepimui idealus bebras, kurio amžius 2-3 metai. Alaus mėgėjams rekomenduojama išgerti bebrą su aštriomis padažomis ir pagardais, o medžiotojai sako, kad galima tikėtis visiško bebrų skonio tik degtinės skonio.
Bebrų ritinėliai
Kaip valgyti bebrą? Geras variantas yra paruošti bebrų ritinius. Dėl to mėsa supjaustoma plonomis pailgomis gabalėlėmis, kovoja, druskos, perchitsya pagal skonį. Užmuštos mėsos krašte yra riebalų gabalėlis, suvyniotas į ritinį, susietas su virvelėmis. Runkeliai kepami dideliu riebalų kiekiu maždaug 35-40 minučių.
Shish kebabas iš bebrų
Galite valgyti šašliukų kebabą iš bebrųbet kokia jo mėsa, išskyrus šonkaulius. Prieš kepdami mėsa geriau mirkoma, todėl jos skonis bus ryškesnis, o pati pati mėsa bus švelnesnė. Valgyti marinatą maždaug 5 kg. mėsai reikės 7 svogūnų, tarkuotų, 2 šaukštai obuolių sidro acto, vandens. Jei pageidaujate, galite įdaryti imbiero ar kmynų šaukštelį. Kai šašlykinis kebabas jau yra keptas, jį galima apibarstyti citrinų sultimis, todėl mėsa beveik praranda savo ypatingą skonį ir jai patiks beveik visi.
Sriuba nuo uodegos
Yra receptai, kaip gaminti uodegąbebras Vienas iš jų yra bebrų uogienų sriuba. Norėdami tai padaryti, reikia įsigyti apie tris uodegas, pašalinti jų odą, supjaustyti į mažus kvadratus ir įdėti į emalio puodą. Supilkite mėsą su puodelio actu ir vandeniu, kad mėsa būtų visiškai užpilta skysčiu. Turi būti mirkyti apie 8 valandas.
Tada pašalinamas skystis, pridedami 4 šaukštaišaltą vandenį, vieną arbatinį šaukštelį pipirų ir du arbatinius šaukštelius druskos, puodelio ryžių ir svogūnėlių, supjaustytus mažais kubeliais. Visa tai uždedama ant ugnies ir po virimo 20 minučių. Sriuba paruošta. Prieš patiekiant galite staliukui pridėti pomidorų padažą ar kitus pagardus.
