Kaip virti ungurius?
Uogos yra žuvis, kurios išvaizda labai panašigyvatė Jo mėsa yra labai minkšta, dideliu riebalų kiekiu - iki 25%. Todėl šios žuvies patiekalai yra tokie populiarūs, ir yra tiek daug receptų jo paruošimui. Šią žuvį galima rūkyti, kepti, troškinti, kepti, virti, jo skonis visada bus puikus. Tačiau dauguma namų šeimininkių nežino, kaip paruošti upinius ungurius, tačiau receptais nėra jokių ypatingų sunkumų, ir bet kuri šeimininkė ją įvaldys.
Uogos flamandų kalba
Vienas iš populiariausių runkelių kepimo receptų yra ungurys flamandų kalba. Šiam receptui reikės šių ingredientų:
- 1 kg ungurių
- 2 dideli svogūnai
- 80 g sviesto
- 125 g rūgštynės
- 250 g šviežių špinatų
- krapai, ergragonas, petražolės
- 2 kiaušinių tryniai
- muskatas
- druska
- pipirai
- citrinų sultys.
Pirma, unguriai turėtų būti išvalyti, pašalinti iš jopriedų,, gerai išskalaukite skerdenos ir supjaustyti jį į gabalus apie 5 cm. Tada ištirpinti aliejų keptuvėje, pridėti pjaustytų svogūnų kubeliais ir pakepti ją iki auksinės rudos spalvos įsigijimo. Po to reikia nustatyti ant kailio svogūnų griežinėliais ungurių, padengti puodą, sumažinkite ugnį ir troškinkite žuvis 10 min. Tada mano špinatai, rūgštynės ir kitos žolelės, džiovinamos virtuviu rankšluosčiu, smulkiai supjaustytos ir išsiųsdamos į žuvų puodą.
Patiekalas pagardintas druska ir pipirais ir pridėtitruputį muskato riešutų, ir, jei pageidaujate, galite pridėti 2-3 šaukštus sauso stalo vyno, dar kartą uždengti indą ir virti žuvį 15 minučių. Dabar į atskirą puodelį reikia sumaišyti kiaušinių trynius su citrinų sultimis, tada supilkite mišinį į keptuvę ir nedelsdami išjunkite ugnį. Paruoštas taip, unguriai turėtų būti patiekiami šalta forma, o apdailos forma geriau naudoti ploną citrinos skiltelių gabalėlį.
Uogos su padažu
Norėdami paruošti ungurą su padažu, jums reikės šių ingredientų:
- ungurys - 150g
- svogūnas - 10 g
- šaknys - 15g
- lauro lapas, druska, paprika kvapnūs ir karti - pagal skonį
- padažas yra 50 g.
Nuimkite odą nuo upinių ungurių, išimkite vidines dalis,Mes plauname žuvį vandeniu ir supjaustome porcijomis. Tada mes jį druskos ir, apibarstę actu, mes įdedame sūdytą sultinį iš šaknų ir prieskonių ir virkite žemai ugniai. Bulvių patiekiame kaip garnyras. Mes tiekiame olandų padažą arba majonezą su cornichons. Dabar jūs žinote, kaip ruošti ungurius, ir jūs galite dažnai jį paruošti.
