Kaip virti skanių žuvų?

Yra įvairių žuvų receptaikiekvienos šeimininkės virtuvėje. Kažkas pjauna karpį arba gamina kotletus iš mitybos sumaltos. Bet kaip skanu maistyti mažą upinę žuvį, šiuo atveju karpį, ar kaip tinkamai paruošti skanų piltinį pomidorą, pasakysiu šį straipsnį.

Pirmasis receptas skirtas upių žuvų mėgėjams. Kas mėgsta valgyti subtilus ir kvepiančias kryptines karpas, bet niekada jų neparuošęs, gali užbaigti šį nuoseklų nurodymą.

Karpis grietine

Pagal šį receptą gaunamas ne tik kuklus ir kvapus kryžminis karpis, bet ir be kaulų.

Norėdami paruošti indą, jums reikės:

mažo dydžio karpis - 1 kg,
lemputė - 1 vnt.
sultys ½ citrinos,
grietinė - 1 prekė
grietinėlė - ½ šaukšto.
druska, pipirai, augalinis aliejus.

Dabar atlikite kepimo procesą:

Karuselę reikia kruopščiai išplauti, išdarinėti, supjaustyti pelekais ir uodegomis, ištraukti žiaunas.
Dabar, kryžiaus gale, iškirskite peilį ir pabarstykite citrinų sultimis. Taigi žuvų kaulai taps minkštesni, o žuvų aromatas bus labiau minkštas. Palikite žuvį mirkyti dvidešimt minučių.
Tada kiekvieną karpį nuvalykite su servetėlėmis, sumaišykite su druska ir pipirais.
Keptuvę ir supilkite aliejų.
Supjaustykite svogūnus žiedais ir kepkite keptuvėje.
Tada toje pačioje aliejaus kepkite karpius iš abiejų pusių į auksinę truputę 2-3 minutes.
Perkelkite žuvis ir svogūnus į kepimo indą. Sumaišykite grietinę su grietine ir supilkite į žuvį.
Kepkite kroketus 180 laipsnių kameroje 20 minučių.
Pabarstykite paruoštą patiekalą su pjaustytais krapais.

Karpis grietine be mažų kaulų yra pasirengusi! Čia kaip paruošti skanius žuvis dvigubo katilo ar krosnies, skaitykite straipsnyje "Kaip virti žuvis".

Ir dabar žingsnis po žingsnio kepama patiekalą iš pollako. Jo mažoji energetinė vertė 72 kcal per 100 gramų leidžia mėgautis indu žmonėms, kurie seka dietą. Ir dėl to, kad vaikų dietai nėra mažų duobių, ši mažai riebia žuvis dažnai būna.

Aliaskos pollack su daržovėmis pomidoruose

Norint paruošti polloką, jums reikia:

Pollock - 1 kg,
morkos - 1 vnt.
svogūnas - 1 vnt.
miltai - 100 g,
pomidorų pasta - 2 šaukštai
augalinis aliejus - 50 ml,
druska
cukrus - 2 šaukštai,
vanduo
pipirai
lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip virti skanių žuvies molberto pomidorą:

Atšildykite žuvų skerdeną, nuplaukite, valykite ir supjaustykite pelekus.
Nulupkite miltinius į mažas porcijas.
Druska ir pipirai. Palikite jį 15 minučių.
Roll kiekvieną gabalėlį miltų.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite alyvą.
Kiekvieną gabalėlį apkarpykite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
Paimkite kazanoką ir įdarykite čia kepta žuvis.
Kepkite keptuvę su sviestu.
Įpilkite ten išplautų ir kapotų svogūnų, tarkuotą morką. Kepti 2-3 minutes.
Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, cukraus, lauro lapų ir verdančio vandens. Maišykite, druskos ir pipirų.
Išpilkite Aliaskos pollack gabaliukus su paruoštu padažu. Užvirkite ir virkite mažai šilumos maždaug 20 minučių.