Kokio konjako yra geriau?

Nuo vyndarių-technologų požiūriu konjakas yragautas dviguba distiliacija, o vytintas ąžuolo dėžėse ne trumpiau kaip dvejus metus. Jei atėjote į šio gėrimo parduotuvę ir nulaužėte įšaldytą priešais didžiulę vitrina, nežinodama, kokį brendį pirkti geriau, prisiminkite mūsų patarimą, galbūt jie padės jums padaryti tinkamą pasirinkimą.

Kaip pasirinkti gerą ir kokybišką konjaką

Tarptautinės teisės požiūriu konjakasjūs galite skambinti tik gėrimu, pagamintu Prancūzijoje, o ne visoje jos teritorijoje, bet tik Charente departamente. Bet koks kitas stiprus alkoholinis gėrimas, kurio beveik tas pats skonis kaip tikrasis konjakas ir pagamintas pagal tą pačią technologiją, bet kitoje vietoje, vadinamas brendžiu.

Prancūziškas konjakas

Garsiausi prancūzų gamintojaiBrendis - konjako namai Remy Martin, Martell, Hennessy, Godet ir Courvoisier. Pagrindinė žaliava už Prancūzijos konjako gamybai yra baltos vynuogių veislės "Trebbiano" Be "Montile" taip pat naudojamas klasė "Colombar" ir "fol Blanche" kad yra daugiau įnoringas, bet alkoholiai, gauti iš to, turi ypatingą skonį.

Prancūzijos konjakų klasifikavimas

Konjakas yra klasifikuojamas pagal jų sąlygasištvermė. Kad brendžio alkoholis būtų vadinamas konjaku, jis turėtų būti ąžuolo statinėse mažiausiai dvejus metus. Didžiausias konjako amžius neribojamas standartu. Manoma, kad kuo daugiau konjako yra vyresnis, tuo geriau ir brangesni. Jauno konjako privalumai yra palyginti mažos kainos.

Kaip sužinoti gamintojo pavadinimą ir brendžio amžių

Atkreipkite dėmesį į įklijuotą etiketębutelis - jis turi būti šie duomenys pateikiami: gėrimo ir jo stiprumo, butelio talpa, adresą ir gamintojo pavadinimas, gamybos vieta ir konkretus, kad konjako amžiaus laiško pavadinimas.

Kaip iššifruoti konjako amžių raidės pavadinimą

V.S. - laiko trukmė nuo dviejų iki trejų metų;
"Superior" - išrašas iš trejų iki ketverių metų;
V.S.O.P. - laukimo laikotarpis yra nuo keturių iki penkerių metų;
V.V.S.O.P. - nuo penkerių iki šešerių metų;
X.O. arba žodis Napoleonas arba "Royal" - konjakas vyresnis nei šeši metai.

Sovietinis konjakas

Anksčiau visi brendis pagamintas Sovietų Sąjungojevadinama konjaku, ši tradicija vis dar saugoma daugumoje šalių, anksčiau TSRS dalyje. Reikėtų pasakyti, kad buvęs sovietinis konjakas, pagamintas pagal griežtus senus GOST, turėjo puikų skonį ir galėjo konkuruoti su prancūzišku. Tuo metu konjakas buvo gaminamas daugelyje respublikų, ypač populiarus buvo gruzinų konjakas, moldavinis konjakas "baltas gandras" ir vyno daryklos "Koktebel" Krymo konjakas. Geriausias konjakas buvo armėnų konjakas. Pasak legendų, tai buvo armėnų konjakas "Dvinas", kuris labai mėgo gerti serą Winstoną Churchillą, kuris, kaip žinote, galėjo sau leisti net brangiausią prancūzišką konjaką.

Konjako klasifikavimas pagal GOST

Pagal standartus konjakas, priklausomai nuo jo senėjimo laiko, yra padalintas į:

paprastas;
firminiai;
kolekcinis.

Konjako amžiaus nustatymas

Brendžio konjako amžių galima nustatyti pagal etiketėje pažymėtų žvaigždžių skaičių - jų skaičius atitinka senėjimo metų skaičių (trys žvaigždutės - treji metai, penkios žvaigždutės - penkeri metai).
Konjakas vyresni nei penkerius metus vadinamas derliaus, jis jau turi savo pavadinimą, ant butelio yra raidžių simboliai.
Jei buteliuko matote raides KB etiketė, tai reiškia, kad konjakas buvo brandinamas ąžuolo statinėse bent šešerius metus (Cognac "lezginka", "Derbent" ir "Ani").
Jei butelis pažymėtas KVVK, tai reiškia, kad brendžio amžius yra daugiau nei aštuoneri metai (brendis "Jubilee" arba "Akhtamar").
Laiškai COP reiškia, kad konjakas yra daugiau nei dešimt metų (konjakas "Šventinis", "Kizlyar" arba "Rusija").
Seniausias konjako, kurių amžius yra daugiau nei dvidešimt metų, yra pažymėta OS (konjako "Eniseli" arba "Bagrationas").

Norite sužinoti daugiau apie konjaką - perskaitykite mūsų straipsnius: