Kaip druskos aliejus?

Manoma, kad nafta yra naudinga namuosesūdymas. Iš tiesų, šis paruošimo būdas tinka šiems grybams ne blogiau nei, pavyzdžiui, marinuoti. Yra du būdai, kaip rinkti grybus - šalta ir karšta.

PPažiūrėkime išsamiau, kaip druskos grybus riebi.

Šaltas kelias

Šaltinis metodas yra laikomas greičiau priešingainuo karšto. Dažniausiai jis yra pasirinktas maišymui, skirtumas yra tik skonio pasirinkimuose. Paprastai šaltuoju metodu naudojami šiek tiek mažiau ingredientų.

Sudedamosios dalys

• 5 kilogramai riebios;
• džiovintų krapų šakelės;
• serbentų lapai;
• vyšnių lapai;
• 10 šaukštų druskos.

Paruošimas

1. Emaliuoto puodo apačioje išplaukite krapų, serbentų lapų ir vyšnių šakeles.
2. Riebalai valomi nuo nešvarumų ir nuplaunami.
3. Išdėstykite grybus sluoksniuose, pakaitomis juos su prieskoniais (lapais ar šakomis).
4. Padėkite jį po apkrova ir padėkite jį šaltai ir tamsioje vietoje.
5. Praėjus pusantram mėnesiui, nedvejodami pabandykite. Jei grybai dar neparuošti, paspauskite po spaudu dar keletą savaičių ir bandykite dar kartą.

Greitas būdas

Šis metodas tinka tiems, kurie turi mažai laiko.

Ingredientai

• 5 kilogramai sviesto;
• 0,5 litro vandens;
• 200 g druskos;
• 2 lauro lapai.

Paruošimas

1. Paruoškite grybus: valykite purvą ir šiukšles, praplaukite.
2. Virkite juos 10 minučių, atsistokite ant tarpiklio.
3. Paruoškite sūrį, ištirpinkite druską vandenyje ir pridėkite lauro lapą.
4. Iš karto, kai vanduo tekės iš grybų, perneškite juos į emalio padažą ir įpilkite sūrymo.
5. Įdėkite į priespaudą ir laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Jei norite sūdyti, galite pridėti paprikų arba prieskonių pagal savo skonį.

Malonu apeiti!

Galbūt jus taip pat domina straipsnis Kaip pagaminti aliejaus sviestą.