Kokie maisto produktai yra pluoštai?

Pluoštas praktiškai nėra suskaidytas, bet taip patlaikas yra vertingas šaltinis esminių vitaminų ir kalio, gerina žarnyno veiklą, palaiko normalią pusiausvyrą žarnyno floros, apsaugo sąžalynus, valo skrandį, skatina šalinti iš kenksmingų medžiagų organizme, tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl mityba tiesiog turi apimti maisto produktus, kuriuose yra pluošto.

Pluoštas yra šiurkščiavilnių daržovių pluoštas, jo sudėtyje nėra gyvūnų maisto. Kokiuose maisto produktuose yra didžiausias procentas pluošto?

• Visų pirma, tai sėlenos. Veiksmingi šaltiniai yra džiovinti abrikosai, figos, slyvos, subrandintos pupelės, riešutai.
• Daugelio pluoštų yra rupiuose, šakniavaisiuose (ypač odoje) skirtingose ​​kopūstų veislėse (brokoliuose, žiedinėse žiedadulkėse ir kt.), Pipirų, agurkų ir šviežių žolelių.
• Trečioje vietoje yra vaisių įvairovė (taip pat šaknų, didžiausias procentas pluošto yra odoje), cukinijos, baklažanai, moliūgai, pomidorai ir kitos daržovės.

Labai mažai pluošto šiuose produktuose: griežinėlių (manų, ryžių), makaronų, baltųjų miltų lukštenimas. Visa perdirbimo metu prarandama viso grūdų pluošto dalis. Pavyzdžiui, 20 gramų visa grūdų duona turi tiek daug pluošto kaip ir 100 gramų paprasto balto.

Pluoštas taip pat prarandamas sulčių paruošimo metu. Vienoje oranžinėje ši medžiaga yra tokia pati kaip keturių vaisių sultys.

Jų visoje nėra pluošto: žuvies, paukštienos, mėsos, kiaušinių, medaus, pieno, sviesto, cukraus, riebalų ir visų gyvūninės kilmės produktų.

Taip pat verta paminėti, kad pluošto kiekismažėja su ilgai iškeptomis daržovėmis, todėl geriau naudoti gesinimą, garuose, lengvai kepti. Tačiau, džiovinant ir konservuojant, ląstelienos procentinė dalis lieka nepakitusi.