Ką virti su kiauliena?
Yra daug receptų dėl to, kadvirkite iš kiaulienos. Tačiau, nepaisant to, mūsų tautiečių kasdieninis stalas nepažeidžia kulinarinio meistriškumo malonumų ir šedevrų. Pilies paruošimas iš kiaulienos atrodo laikinas ir galingas uždavinys, o įprastas kiaulienos gulėja jau nuobodu ... Ką turėčiau daryti? Kaip įvairinti dienos meniu? Siūlome keletą receptų, kurie bus naudingi, jei norite savaitės viduryje organizuoti nedidelę "skrandžio šventę" arba tuo atveju, kai ateis netikėti svečiai.
Sutaupykite laiko ir pastangų
Kaip skaniai virti kiaulieną, praleidžiant daug laiko ir energijos?
Kiauliena rankovėje
Paprasčiausias ir tuo pačiu skanus receptaskiauliena - kiauliena rankovėje. Norint paruošti, jums reikia tik gero gabalo kiaulienos (apie pusę kilogramo) be kaulo, pavyzdžiui, kaklo, druskos, pipirų ir kepimo rankovės, jei norite, galite pridėti česnako, 4 gvazdikėlių.
Mėsą galima pjaustyti, bet jūs galite iškepti visą gabalėlęvisiškai, bet kuo didesnis gabalas, tuo ilgiau jis bus paruoštas. Mėginame mėsą su druska ir pipirais, už česnaką darome nedidelius gabalėlius ir įdėkite gabaliukus (pjaustome šakelius į gabaliukus), įdedame juos į kepimo rankovę ir padengiame rankovių kraštus siūle ar viela. Uždenkite rankovę kiauliena ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių kampu. Ne labai didelių gabalų bus paruošta per 30-40 minučių, visas gabalas bus paruoštas apie valandą.
Kiauliena prancūziškai
Kitas būdas virti skaniai kiaulienąir neišnaudokite visą dieną - kepkite kiaulieną prancūziškai. Norėdami jį paruošti, galite paimti kiaulienos eskalopes, kurios jau buvo supjaustytos, arba supjaustykite mėsą patys dideli gabalai apie 1 cm storio.
Kiaulienos gabaliuką neskatinkite, kad jie taptų minkštesni irgreitai paruošta. Užpilkite druska ir pipirais ir paskleiskite ant kepimo skardos. Viršuje mėsos įpilkite svogūnų, supjaustykite plonais žiedais arba puskambais. Jei nenorite valgyti svogūnų, galite tai padaryti be jo, vietoj to galite įdėti šviežių pomidorų skardines be odos. Viršuje mėsa ir svogūnai supilkite su majonezu ir uždėkite paskutinį tarkuoto sūrio sluoksnį ant didžiosios dėžutės. Kepkite maždaug 25-30 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje. Kiaulienos pasirengimą prancūzų kalba gali lemti rudi sūrio pluta.
Kulinarija įdomi ir neįprasta
Kaip dar valgyti skanios kiaulienos?
Kiauliena su mėsa
Receptai, užtruks daug laiko ir pastangųnes plokštelė negali išeiti, nes ji būtų su orkaitėje - kiauliena tešloje ar kiauliena tešloje. Jai reikia kepti tešlą - tešlą. 700 g kiaulienos reikės stiklo miltų, du trečdalius stiklinės pieno, 4 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus ir druskos pagal skonį.
Sumaišykite miltus šiltu pienu, įpilkite kiaušinių,druskos ir aliejaus, gerai sumaišoma ir paliekama stovėti 15-20 minučių. Šiuo metu jūs galite atmesti kiaulieną (smailes ar smulkius gabalėlius apie cm storio), kiekvieną gabalėlį šiek tiek druskos ir pipirų, tada supilkite į tešlą ir įdėti į šildomą indą su augaliniu aliejumi. Kepkite ant abiejų pusių, kol pasidarys rudas pluta.
Kiaulienos tubuliukai
Nustebinti lankytojus galima ir dar vieną receptą -kanalizacijos kiaulienos. Tai yra vienas įdomiausių receptų, kuriuos galite pagaminti iš kiaulienos ir netgi su įdaru. Taigi, kiaulienos vamzdžių turime kiaulienos svaras, nudrožta sluoksnius ir perskelta, patrinti kiekvieną gabaliuką su druska ir pipirais, įdėti visus į dubenį ir užpilkite marinatą (obuolių sidro acto su vandeniu ir svogūnai, citrinos arba granatų sulčių).
Mes paliekame mėsą marinuoti pusvalandį ir padarytiįdaryti 3-4 pievagrybių skalbimo ir supjaustyti kubeliais (galima gauti sušaldyti, tada jie turi būti iš anksto atšildykite ir nusausinkite), pakepti smulkiai pjaustytų svogūnų (viena lemputė), pridėti grybus ir išmaišyti. 10-ąją minutę, supilti grybai ir svogūnai arba grietinės ir riebalų gesinti, kol kai kurie iš padažas išgarinamas. Tada įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų. Gatavi įdarai suvynioti mėsos gabalais, formuojant kanalus, kad užpildas būtų viduje. Tada kiekvieną mėgintuvėlį išveriame kiaušiniais ir miltais ir kepkite į kaitinamą keptuvę prie traškios plutos.
Malonu apeiti!
