Ką virti su šonkauliais?
Virimo virvelės - tai didžiausias plotasKrūtys: raumenų sluoksnis, dalis šonkaulių ir nedidelis riebalų kiekis. Atrodo, kad jose toks? Kodėl gurmanai labai myli juos? Faktas yra tas, kad niekas negali palyginti su sultingomis tirpinimo tarpsluoksnės mėsos burnoje.
Taigi, jūsų virtuvėje turite šonkaulius. Norint išrasti kažką sunku su tokiu neįprastu ingredientu, todėl leiskite spręsti keletą receptų. Pažiūrėkime, ko paruošti iš šonkaulių visiems.
Kepti šonkauliai
Ką kepti su kiaulienos šonkauliais kaipužkandžiai? Nori praleisti penktadienio vakarą malonioje draugų kompanijoje, įjungti filmą, paimti alų Čekijos tradicijose? Būtinai apsvarstykite užkandą. Ji gali turėti indą, pagamintą iš šonkaulių.
Ingredientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 2 kg;
- pomidorų pasta - 4 šaukštai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- sultinys - 6 šaukštai;
- svogūnai - 2 vnt;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- actas - 4 šaukštai;
- medus - 2 šaukštai;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska
Pasirengimas: Supjaustykite svogūnus, kepkite augaliniu aliejumi ir išmeskite česnaką. Iš acto ir pomidorų pastos sumaišykite į keptuvę su kepti svogūnai. Šiek tiek druskos, supilkite sultinį, yra medaus ir garstyčių.
Gautas mišinys yra už šonkaulių marinatą. Įdėkite juos ir marinuojate apie 30 minučių. Tada įkaitintoje krosnyje paruoškite kepimo riekelę vidutiniu lygiu, po juo supilkite indelį, kuriame riebalai nutekės. Padėkite marinuotus šonkaulius ant grotelių. Tokiu būdu kepkite šonkaulius maždaug 20 minučių, tačiau nepamirškite nuolat juos tepkite mūsų padažu. Kepti šonkauliai yra puikus užkandis geros draugų kompanijai!
Žirnių sriuba su rūkyta mėsa
Ką ruošti iš rūkytų šonkaulių, kaip ne mėgstamą žirnių sriuba!
Ingredientai:
- rūkytos kiaulienos šonkauliai - 700 gr;
- žirniai - 100 gr;
- bulvės - 3 vienetai;
- svogūnas - 1 vnt;
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- lauro lapas - 2 vienetai;
- druska
Paruošimas: kruopščiai nuplaukite žirnius, supilkite jį vandeniu ir palikite 2 valandas, kad žirniai taptų minkštesni ir geriau virinami vėliau.
Dabar nuplaukite šonkaulius, padėkite į puodą vandens ir kepkite pusvalandį vidutine karštimi. Negalima eiti toli nuo viryklės, nes ji turės periodiškai nuimti putos iš vandens.
Kai šonkauliai yra paruošti, ištraukite juos,Atvėsinkite, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite ją. Taip pat supjaustykite bulves kubeliais. Morkos turi būti tarkinama, supjaustyti svogūnus ir supjaustyti kartu augaliniame aliejuje, kol spalva pasidaro šiek tiek aukso.
Tada nuvalykite vandenį iš žirnių ir padėkite jįSultinys nuo šonkaulių. Padėkite sriubą virti ir virkite 20 minučių. Įpilkite bulves ir virkite dar 15 minučių. Pabaigoje įpilkite mėsos, lauro lapų su morkomis ir svogūnais, česnaku, druska, kepkite dar 10 minučių.
Tai tik du receptai, kuriuos galite pagaminti iš šonkaulių. Bet, parengę šiuos patiekalus, nesigailėsite! Domoshadciai ir svečiai laižo pirštais!
