Kaip virti žirnius?

Taigi mes pradedame išardyti klausimą: kaip gaminti žirnius. Pirma, jis turi būti pasirinktas. Žirnius galima patikrinti per skaidrią pakuotę. Geros kokybės kruopos yra beveik vienodos spalvos be juodųjų žirnių arba su mažu jų kiekiu. Juodieji žirniai yra sugadinti ir prieš virinant juos reikia pašalinti.

Antra, žirniai gali būti sveiki arba susmulkinti. Pasirinkimas yra jūsų, bet visas žirnius reikės daugiau laiko gaminti.

Kiek valgyti žirnius

Žirniai netrukus reikėsvirti - tai turėtų būti prisimenama. Kad gautumėte gerą bulvių košę, turite grūsti krevečių mažiausiai 50 minučių. Be to, šis laikas nustatomas atsižvelgiant į išankstinį grūdų mirkymą ir jo nedidelį kiekį. Ekspertai pataria mirkyti žirnius nakčiai. Tik karštame ore jis gali fermentuotis, kad išvengtumėte jo, šaldytuve gali būti dedamas indas su mirkytomis krevetėmis.

Jie nuplaudė keterą, išlietavo vandenį, nustatė jį ir buvo nepamirštamas, kad ketina virti žirnių sriubą ar bulvių koše. Sumažinti mirkymo laiką padės dažnai pasikeisti vandens ir skalauti grūdus.

Pažymima, kad iš anksto mirkyti žirniai nesukels stipraus dujų kaupimosi organizme.

Kaip tinkamai virti žirnius

Klaidinga namų šeimininkių nuomonė yra tas vanduovirti žirnius geriau nedolit nei pilti. Tai nėra taip, vanduo yra geriau įpilti skaičiuojant 1: 3, nes, prijungus vandenį virimo procese, žirnių kruopos bus tik sukietėja. Labai retais atvejais galite pridėti verdančio vandens.

Mes įdedame šaltu vandeniu į puodą ir įdedame žirniusant ugnies, virti - sumaišyti, pašalinti putplasčio, padengti (palaidi) dangteliu ir virti iki paruoštos, dažnai maišant. Druska pridedama 10 minučių iki valgio pabaigos.

Kai didžioji dalis vandens jau virinama, inpuodą pridėti saulėgrąžų ar sviesto. Aliejus sutrumpins virimo laiką ir suteiks žirnių tyriniui ypatingą skonį. Dėl pikantiškesnio skonio bulvių koše, galite pridėti prieskonių ar daržovių.

Kiek laiko užtrunka virti žirnius? Valymo laikas priklauso nuo žirnių rūšies ir pageidaujamo rezultato. Jei ruošiatės bulvių koše, tai užtruks apie valandą. Norint gauti bulvių koše daugiau homogenišką ir kompaktišką konsistenciją, karšta jautiena gali būti malinama blenerei.

O kiek valgyti žirnius sriubai? Gali būti mažiau nei bulvių koše, laikas užtruks 40 minučių. Norėdami sutrumpinti laukimo laiką, įpilkite iš anksto mirkytų žirnių kartu su mėsa.

Jei veislė yra labai sunki, galite mirkyti (tada gerai nuplaukite).