Kaip marinuoti grybus?

Špinagai - galbūt labiausiai paplitęsgrybai pasaulyje. Jie naudojami Europoje, Azijoje ir Amerikoje. Jie pritraukia jų auginimo paprastumą ir puikų skonio savybes. Be to, grybai yra labai naudinga, nes jie yra esminiai mikroelementus (fosforo, cinko, kalio) ir vitaminų A, E, PP, B grupės mažo kaloringumo produktas, kuris daro jį vienu iš sveikos mitybos šalininkų pasirinkimą.

Špagarai tinka bet kokiam kulinariniam perdirbimui: jie virti, kepti, kepti ir net valgyti žaliavą. Mes susisteminsime, kaip užpilti grybus.

Tradiciniai būdai

Labiausiai paplitęs grybų ėmimo būdas- karštuose marinatuose. Grybai nuplaukite, Sunkiai peilį ir virkite 5-10 minučių su iš citrinos rūgšties žiupsnelis to, kad nebūtų pamažu. Tada paruošiamas marinatas. 1 kg grybų, apie 0,5 litrų vandens, pagal str. L. cukrus ir druska, 7 žirneliai juodųjų pipirų, 3-4 žiedpumpurių žiedų ir pora lauro lapų. Galite įdėti krapų ir česnako (1-2 gvazdikėlių). Kai virinama, įdarykite marinuotus grybus ir virkite dar 20-25 minutes. 5 minutes prieš valgio pabaigą įpilkite 1 valgomą šaukštą. L. actas ir kapotas ant lobule. Visa tai perkeliama į skardines (iš anksto sterilizuotas) ir suvyniota. Galite atvėsti ir laikyti šaldytuve. Grybai yra paruošti per 2-3 dienas.

Kai kurie rekomenduoja kepimo grybus ne daugiau kaip 5minučių, nedelsiant įpilkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu. Kiti užpilkite šampanaronus su šaltu marinatu, nors tokie grybai bus paruošti per septynias dienas.

Špinagai vyno marinade

1 kg grybų užpilkite 2 stiklines sauso baltojo vynoir pusę stiklinės alyvuogių aliejaus, išspauskite 0,5-1 citrinos sultis, pridėti česnako, pagal art. L. druska ir cukrus, gvazdikėlių skilimas, lauro lapas, šiek tiek krapai (supjaustyti). Visa tai virinama, sumaišykite pievagrybius ir virkite 20 minučių. Kai atvėsti, įdėti į šaldytuvą. Kitą dieną galite valgyti grybus.

Mariniumas aliejuje

Ar žinote, kaip greitai marinuoti?pievagrybiai ir be vandens? 0,5 kg reikalauja 0,5 puodelius augalinio aliejaus ir acto ketvirtis stiklo 2 h. L. cukrus, 1 šaukštelis. druska, juodieji pipirai, 2-4 gvazdikėliai česnako, lauro lapas. Grybai virimo marinato 10 minučių, vėsioje ir įtraukti į šaltas. Pasirodo puikus užkandis.

Grybų vėrinukai

Kaip marinuoti špinagus šašliu kebabui? Sausas grybus reikia išpilti alyvuogių aliejaus, sojų padažu, druskos, juodųjų paprikų, baziliko mišiniu. Marinate 3-4 valandas. Puikus šašlykas kebabas gaunamas iš pievagrybių, marinuotų kartu su svogūnais ir prieskoniais granatų sultyse arba citrinų sulčių ir sojų padažo mišiniu.

Lengviausias būdas yra užpilti grybusmajonezo ar grietine su prieskoniais ir palikite nakčiai. Tada kepkite grybus ant grotelių, grilio ar grilio. Taigi, klausimas: kaip marinuoti grybus nebebus atrodo sudėtinga.