Kaip virti lapinės tešlą?
Daugybė saldainių, kepinių, pyragaičiųJis pagamintas iš suspausto tešlos, kurį galite paruošti sau. Kepta, pagaminta iš lapinės tešlos, gaunama oru, traškūs ir lengvi. Yra keletas būdų, kaip padaryti minkštą tešlą namuose. Visi metodai sujungia pagrindinių sudedamųjų dalių, sudarančių tešlą. Tai apima kviečių miltus, sviestą arba margariną, kiaušinį, vandenį ar pieną ir citrinų rūgštį, dėl kurio veikia pagerėjusio tešlos elastingumas. Paragauti namų šeimininkės pridėti papildomų komponentų tešlos konsistencijos yra tokie, konjako, kurio veiksmai yra siekiama, kad produktai sultingas švelnumo ir trapumo.
Kur pradėti ir kaip gaminti lapinės tešlą
Pirmas svarbus etapas, kuris turibūk, tai yra kambario paruošimas. Erdvė turi būti pakankamai kietas ir erdvus, ir jums reikės parengti visus reikalingus komponentus testą. Atsižvelgiant į vieną iš pagrindinių konditerijos receptai, jums reikia parengti šį sąrašą produktų: 250 g kvietinių miltų, kuris atitinka maždaug dvi stiklines, pusė puodelio arba tiek šalto vandens, pusę kiaušinio, arba atskirti kiaušinio trynio, 250 g sviesto margarino arba sviesto ir tokie prieskoniai kaip druska ir citrinos rūgštis pagal skonį. Tada galite pereiti į pagrindinį operacija, ir žingsnis po žingsnio išmokti virėjas sluoksniuotos tešlos.
Kaip gaminti lapinės tešlą etapais
Sužinokite, kaip paruošti tešlągreitai ir lengvai, prisimindami tik tris pagrindinius etapus. Pirmasis yra minkymas tešlos. Padaryti gerai, kad reikia miltus išsijoti atskirai Supilkite mišrių sudedamųjų dalių, įskaitant sumuštas kiaušinio ir vandens, ir visus šiuos prieskonius. Po to tešla minkoma, kol prasiskverbia. Minkymo procese, jei reikia, galite įdėti miltus ar skysčius, taip pat šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Pusę valandos tešlą sumaišykite šaltai, padengta servetėlėmis. Antrasis etapas susijęs su aliejaus paruošimu, kuris šaltoje formoje turi būti sujungtas su 2-3 šaukštais. šaukštai kvietinių miltų. Tada gaunama masė ant valties arba popieriaus turi būti supūti kvadratine arba stačiakampio formos forma, prieš tai ją apibarstyti miltais ir įdėti į šaltą vietą. Svarbus dalykas, kurį verta atkreipti dėmesį, yra tas pats tešlos ir alyvos masės kietumas. Mažesnė neatitikimas lems nutekėjimą ar alyvos išspaudimą kepant. Trečiasis etapas - tešlos išklojimas sluoksniais. Atšaldyta tešla yra būtina, su konstrukcijomis, taip, kaip kvadrato, du kartus didesnis už iš naftos masės gabalas dydžio, ir taip, kad vidurinė buvo storesnis kraštų. Kitą, tuo susidariusio formos viduryje yra nustatyta mišinys aliejai kampu, kur lenkimo viduje kraštą tešlos. Gautas tešla yra būtina Iškočioti stačiakampio formos su kurių storis yra iki vienos su puse centimetrų, daugiau tekinimo kelis kartus ir padengta drėgnu audiniu, tešla dedama į atšaldytos vietoje pusę valandos. Ši valcavimo procedūra pakartojama iki keturių kartų. Tešla turi būti laikoma šaldytuve. Tikimės, kad visi sluoksniuotos tešlos gaminiai Pasirodo, labai skanus ir traškūs ir malonumas jums ir jūsų šeimai.
