Kaip padaryti mastiką?
Šiandien kremu puošia pyragaičius niekostaigmena, bet pyragaičiai, dekoruoti mastika, yra labai populiarus. Taip yra dėl to, kad jo skirtumų riboja tik konditerijos vaizduotė. Tačiau pabandykite save į konditerijos vaidmenį, ir pabandykite padaryti kulinarinį šedevrą gali kiekvienas žmogus, jums tiesiog reikia žinoti, kaip padaryti mastika. Jis gali būti paruoštas pagal įvairius receptus, čia bus aprašyti populiariausi, kurie tikrai bus malonūs.
Pieno mastikos receptas
Norėdami paruošti pieno mastiką, turėsite įsigyti šiuos produktus:
- 150 g miltelių cukraus ir mišinių kūdikiams.
- 120 g kondensuoto pieno.
Prieš pradedant mastiką, būtina planuotistalas su audiniu arba maisto plėvele. Tada giliai dubenyje, pageidautina, su platu dugnu, reikia išpjaustyti ¾ kūdikių mišinio ir cukraus miltelių. Tada kalvos viduryje reikia padaryti griovelį ir supilti suslėgtą pieną. Jei naudojate tik vieną mastikos spalvą, tada šiame etape turite pridėti reikiamą dažų ir viską sumaišykite su šaukštu. Kai jūs negalite sumaišyti mišinio su šaukštu, galite jį sumaišyti rankomis. Masė taps tavo rankomis, bet tai gerai. Po to turėtumėte perpilti ant stalo, padengti plėvele, likusiais miltelių cukrumi ir kūdikių mišiniais, įdėti mastika ir minkyti, kol ji pradeda nusileisti nuo rankų. Jei jūsų mastika pasidaro skystos, į ją reikia įpilti tokio paties kiekio cukraus miltelių ir mišinio. Kai mastika pasiekia pageidaujamą būseną, ją galima pašalinti į celofaną ir leisti nusileisti 60 minučių. Tada galite pradėti dirbti su juo. Būtinai išvyniokite mastiką ant stalo, kurią reikia apibarstyti milteliais iš cukraus ir krakmolo. Jei dažytumėte mastiką geliu arba skystais dažais, tada jį reikės sumaišyti su miltelių cukrumi ir krakmolu. Dabar galite padaryti skirtingus figūras nuo mastikos ir papuoškite juos pyragais.
Šokolado mastikos receptas
Norint padaryti šokolado mastiką jums reikia:
- 90 g zefyras
- 90 g baltojo šokolado
- 1 valgomasis šaukštas l citrinų sultys
- 300 g cukraus miltelių
- 2 šaukštai l kremas, kurio riebalų kiekis turi būti ne mažiau kaip 33%
- 1 valgomasis šaukštas l konjakas
Prieš ruošdami mastiką turėtumėteištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Kai jis tampa skystas, į jį turite pridėti zelandį ir padėkite mikrobangų krosnelę 1 minutę, todėl makaronų gabaliukai turėtų būti dvigubai didesni. Tada dubenyje reikia užpilti brendį, grietinę, citrinų sultis ir gerai sumaišyti. Tada reikia įšvirkšti į 1/3 cukraus miltelių šokolado mišinį, sumaišyti su šaukštu ir palikti atvėsti apie 15 minučių.
Tada šiek tiek šiltu mišiniu turėtų būti šiek tiekišpjaukite miltelius, sumaišykite mastiką su šaukštu, tada rankas. Galiausiai, mastiką reikia minkyti ant stalo, kol ji pradeda nusileisti rankomis. Po to mastika suvynioti į celofaną ir atitraukia į šaldytuvą 10-12 valandų brandinimo. Apie tris valandas iki darbo mastika pradžioje būtina išeiti iš šaldytuvo. Dirbti su ja būtų, pigesniu ne iš mažų gabalėlių gabalas ir vyleplivaya įvairių statuleles, gėlės, lankai.
Dabar jūs žinote, kaip padaryti masę tortui,ir galės nustebinti savo artimuosius ir draugus originaliu torto dizainu. Galbūt pirmuosius keletą kartų jūsų mastikos figūros nebus tobulos ir kaimiškos, bet po apmokymo galėsite dekoruoti tortą, kad jis taptų tikru šedevru.
