Kaip virti vištienos padažą?

Vištiena yra puikus patiekalas šeimai iršventinis stalas. Kad jis būtų minkštas ir skanu, jis turi būti laikomas marinade. Galite jį paruošti pagal įvairius receptus. Jų galite rasti mūsų straipsnyje "Kaip marinuoti vištieną". Čia bus nagrinėjami pagrindiniai padažų, skirtų paukščiams ir kuriuose jie yra ruošiami, receptai.

Kaip virti vištienos padažą su vynu

Labai aštraus yra padažas, kuris pagamintasbaltojo vyno pagrindas. Tai daro mėsos skonį labiau prisotintą. Prieš ruošdami vištienos padažą pagal šį receptą, turite įsigyti šiuos ingredientus:

• pievagrybiai - 10 vnt .;
• apelsinai - 1 gabalėlis;
• baltojo vyno - 100 ml;
• apelsinų sultys - 200 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

Šis padažas yra toks:

1. Nulupkite česnakus iš lukštų ir praplaukite po tekančiu vandeniu. Iškirpti jį į plonus gabalus, tada rastolkite į skiedinį. Tada įpilkite druskos ir kruopščiai sumaišykite.
2. Paimkite apelsinus ir išvalykite. Supjaustykite juos į plonius gabalėlius. Nuplaukite grybus ir išdžiovinkite ant popieriaus virtuvės rankšluosčio. Tada supjaustykite juos į mažus kubelius ir kepkite.
3. Sumaišykite apelsinus ir grybus, tada piparus ir derėkite su česnakais. Užpildykite visus baltojo vyno ir apelsinų sultimis. Kruopščiai sumaišykite ir naudokite viščiukui.

Kaip virti sultinio vištienos padažą

Tradicinių receptų pasekėjų atveju ši padažo versija tinka:

• sultinys - 10 ml;
• miltai - 10 g;
• sviestas - 1 gabaliukas;
• kiaušinių trynys - 1 gabalas;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

Šis padažas yra labai paprastas procesas, kurį sudaro šie žingsniai:

1. Supilkite keptuvę ant vidutinio šilumos ir pašildykite. Įdėkite aliejaus gabalėlį ir supilkite miltus. Jis turėtų būti kepti per lėtą ugnį iki aukso rudos spalvos.
2. Įmaišykite sultinį į miltus ir kruopščiai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo. Nepanaikinkite keptuvės nuo ugnies, kol padažas susitraukia. Tada įpilkite pipirus ir druską.
3. Pašalinkite padažą iš ugnies ir palaukite, kol jis atvės. Padirbkite trynį ir sumaišykite viską. Baltas padažas patiekiamas su vištiena kartu su virtomis ryžiais.

Kaip virti vištienos vermuto padaže

Jūs taip pat galite virti vištienos padaže ir prašyti tokio originalaus savo namų ūkio patiekalo. Jam reikalingi šie ingredientai:

• vištienos filė - 1 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• sviestas ištirpsta - 50 g;
• paprika - 3 šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• kremas - 250 ml;
• sausas vermutas - 150 ml;
• pomidorai - 250 g;
• grietinėlės šviežias 250 ml.

Vištienos pagaminimo padažu procesas:

1. Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite. Vištienos filė nuplauti ir perkelti į pjaustymo lentą. Tada supjaustykite mažais gabalėliais. Jie iš karto kepami ant lydyto sviesto, būtinai druskos ir pipirų.
2. Pjaukite pomidorus ir padėkite juos į vištieną. Česnakai ir paprikos pridėti. Sumažinkite šilumą ir sumaišykite viską po dangčiu 15-20 minučių.
3. Pridėti į vištienos kremą, sausą vermutą ir grietinėlę. 10 minučių išgarinkite ingredientus per lėtą ugnį. Tada patiekite vištieną padažu prie stalo.