Kaip gaminti pangasius?

Jūros kalba (pangasius) yra labai skaniai keptaarba kepta forma. Tačiau ši žuvis yra pakankamai riebalų, todėl kepant ar kepant ją galima lengvai nuskęsti ir sumažinti. Kaip gaminti pangasius taip, kad to neįvyks? Pabandykite jį kepinti keptuvėje arba kepti tešloje.

Pangasius tešloje

Puikus užkandis šventiniam stalui arba iškylai, labai panašus į keptas pyragas su žuvimi.

Ingredientai:

2 visos pangazijos filė;
2 kiaušiniai;
1 valgomasis šaukštas l majonezas (grietinė);
miltai;
druska;
juodieji pipirai;
augalinis aliejus.

Pasirengimas:

Prieš kepdami pandazių filė, žuvis atšildoma. Dabar plaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais, kurių dydis yra šiek tiek daugiau nei dėžutės.
Ruošiame tešlą. Norėdami tai padaryti, užpilkite kiaušinių dubenį su majonezu, įpilkite druskos ir malto juodųjų pipirų pagal skonį. Dabar pamažu supilkite miltus, mėsinkite tešlą, lyg blyną.
Mes platiname augalinį aliejų keptuvėje, supilkite apie 0,5 cm storio sluoksnį ir kepkite žuvį.
Kiekvienas gabalėlių suplakęs tešlą, kad visiškai uždengė žuvį. Įdėkite gabaliukus į keptuvę ir kepkite ant abiejų pusių (kaip kepami kotletai ar blynai).
Mes įdedame paruoštą žuvį ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintume riebalų perteklių. Mes tiekiame gatavą patiekalą šaltoje formoje.

Jūra krosnyje

Norėdami greitai ir lengvai kepti pangasius krosnyje, atkreipkite dėmesį į šį receptą.

Ingredientai:

1 kg. pangasio filė;
2 svogūnai;
1 šaukštelis be šulinių;
1 morkų;
1 bulgarų pipirai;
druska;
Sviestas

Pasirengimas:

Prieš kepdami pandazių žuvį orkaitėje, atitirpinkite ją, išmuškite ir supjaustykite į didelius gabalėlius.
Valykite ir išplaukite mano daržoves ir slyvas. Svogūnai ir pipirai supjaustomi į pusę žiedus, morkos - apskritimai, smulkiai supjaustytos slyvos.
Molio indų apačioje viską dedame sluoksniuose: slyvų, žuvies, paprikos, morkų, svogūnų. Kiekvienas sluoksnis apibarstomas druska. Į viršų su nedideliu sviesto gabalu.
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių ir įdėti ją į puodus. Palikite žuvis kepti maždaug 20-30 minučių.
Paruošta patiekalas tiekiamas karštai.

Toks žuvis taip pat yra geras šaltu oru. Bet tada jo paruošimui jums nereikia naudoti sviesto. Vietoj druskos galite įdėti į indą bet kokius gatavus žuvies prieskonius.

Dabar jūs žinote, kaip padaryti skanų pangasijų. Kitų žuvų kepimo receptus rasite šiuose straipsniuose: