Kaip virti skaniai sriuba?

Norėdami paruošti skanų sriubą, jums reikia žinoti tik bendrąsias sriubų ruošimo paslaptis, taip pat turėti kelias patvirtintas ir originalias receptūras.

Paslaptys sriubų virimui

Kad kiekviena sriuba būtų skanus ir maistingas, turite laikytis šių rekomendacijų ir paslapčių:

• Naudokite daržovėms pjaustyti tik aštrius peilius, nes šiukšlių išspaudžia iš jų sultis. Dėl to sumažės gatavos sriubos maistinė vertė ir skonis.
• Daržovių įdėjimas į sriubą galima tik povirimo skysčio - tada jums taupyti vitaminų jiems. Tuo pačiu metu atminkite, kad visi daržovės turi savo maisto ruošimo laiką, todėl tuo pačiu metu neįmanoma įdėti visų daržovių.
• Kai ruošiatės sriubas, uždenkite indą dangteliu. Ugnis degiklyje šiek tiek užkerta kelią virimui - tada daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų išliks.
• Pridedant gurkšnį, pieną ar grietinėlę į sriubas, negalima leisti jiems virti.
• Pirmuosius indus galite sumalyti tik tada, kai pagrindiniai ingredientai yra virti.
• Padažo papriką ir lauro lapus rekomenduojame pačioje sriubos paruošimo pabaigoje.
• Pirmojo valgio gaminimo metu vengti naudoti pernelyg daug prieskonių, nes jie gali pabloginti skonį ir aromatą.
• Prieš patiekdami sriubą prie stalo, įdėkite petražoles ir krapą, virkite juos nerekomenduojama.
• Jei sūdote sriubą, virkite jį nedideliu kiekiu išplautų ryžių, kurie turi būti supakuoti į marlę, prieš įdėdami į puodą.
• Svogūnai ir morkos neturėtų būti žaliavosPirmieji patiekalai, nes jų virimo metu aromatinės ir kvapiosios medžiagos greitai išgarina. Todėl šiek tiek kepkite į keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus.
• Norėdami pagerinti sriubos skonį, po virimo palikite 10-15 minučių stovėti šiltoje vietoje.

Skanių sriubų receptai

Renkantis, kokios skanios sriubos virti šiandien, atkreipkite dėmesį į originalius ir paprastus receptus.

Anglų sriuba

Siaubingas angliškos vištienos sriubos skonis su sūriu. Tai puikiai tinka tiek atostogoms, tiek šeimos stalui. Paruošimui šie ingredientai bus reikalingi:

• vištienos sultinys - 1 l;
• ryžiai - 80 g;
• vištienos krūtinė - 300 g;
• sviestas - 30 g;
• sūris - 100 g;
• porai - 100 g;
• petražolės - 4 šakos;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išplaukite porai, išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite maži žiedai.
2. Virkite krūtinėlę sūdytu vandeniu ir supjaustykite vidutinėmis gabalėlėmis.
3. Ryžiai supilti į dubenį ir gerai nuplauti.
4. Šildykite keptuvę, ištirpinkite sviestą, tada kepkite porankius ir vištieną.
5. Sultinys supilkite į puodą, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada į jį įpilkite ryžių ir 10 minučių virkite.
6. Pridėti skrudintos krūtinėlė su svogūnų, pipirų ir druskos į sriubą su ryžiais ir saugomi viską ant mažos ugnies dar 5 minutes.
7. Sūris išsibarstykite ir supjaustykite ant didelės dėžutės, tada pridėkite prie sriubos, maišykite ir palaukite, kol ji visiškai išsilydins.
8. Patiekalą paruoštai anglų sriubai kartu su smulkiai supjaustytais žaliais karštomis formomis.

Italų scarecatella

Italijos strachatella yra lengvas ir skanus sriuba, kurią galima virti tik 15 minučių. Jam jam reikės šių ingredientų:

• vištienos sultinys - 1 l;
• Parmezanas - 45 g;
• kiaušinis - 3 vienetai;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Imk 500 ml sultinio ir sudeginkite.
2. Parmezano sūrio grotelė ant drožlės.
3. Įdėkite kiaušinius ir gerai išmuškite šakute.
4. Likusiame šalto sultinyje įpilkite manų kruopos, prieskonių ir druskos, tada gerai išmaišykite.
5. Gautame mišinyje įdėti tarkuotą sūrį ir sumušti kiaušinius. Visa tai sumaišykite ir supilkite į virdantį sultinį.
6. Padėkite sriubą virti ir virkite 5-7 minutes.

Naudokite kitus receptus sritims, pateiktoms šiuose straipsniuose:

• Kaip virti skanų žirnių sriubą su vištiena
• Kaip virti grybų sriuba
• Kaip gaminti sriubą