Kaip virti vištienos kotletus?

Paukštiena laikoma lengva ir mitybinga. Žinoma, vištienos kotletai gaunami ne blogiau nei kiauliena ar jautiena, jei žinote, kaip juos virti. Deja, dažnai jie išskaidomi ar plinta. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip virti skanius vištienos kotletus, kad galėtų mėgautis patraukliu ir skaniu patiekaliu.

Kepimo tradiciniai vištienos kotletai

Paruošimui mums reikia:

• 500 g vištienos filė;
• 2 šaukštai grietinės;
• krakmolas (3 valgomieji šaukštai, bet be skaidrių) - už krūva;
• 1 kiaušinis;
• 100 g sūrio - papildomas krūvis;
• pipirai, druska;
• česnakai (nuo diskretito - nuo dviejų iki trijų dantų);
• aliejus kepimui.

Paruošimas

1. Filė labai smulkiai pjaustoma arba paprasta susukta į didelę mėsmalę.
2. Sūris trinamas (pageidautina didelėje keptuvėje), pjaustykite česnaką (ant keptuvės, česnako gurkšnės arba tiesiog nupjaukite peiliu).
3. Sumaišykite sūrį su prieskoniais (druska, pipirais) irgrietinė. Jei tikrai norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių. Geras karis, krapai, rozmarinas. Į gautą sūrio ir grietinės mišinį įpilkite susmulkintų filė, krakmolo, smulkinto česnako.
4. Visur kruopščiai sumaišykite. Tai yra svarbus dalykas: dažnai kotletai skerdžiasi, nes menkavertis yra blogai sumaišytas. Geriausias variantas - sumaišyti masę po kiekvieno ingrediento pridėjimo ir šiek tiek pridėkite. Krakmolas rekomenduojamas perpjauti kaip miltus, nes dažnai jis yra gabalėlių.
5. Mes gaminame maltos kukulius, siųskite jas į keptuvę ir kruopščiai jas kepkite. Atlikta!

Mes rekomenduojame taip pat perskaityti apie sveikesnę vištienos kotleto versiją straipsnyje "Kaip virti kruopas".