Kaip gauti austrių grybus?

Saldūs austrių grybai panašūs į grybus pagal skonį, todėl daugelis mielai juos saugo ateityje. Kitas, pakalbėkime apie tai, kaip tinkamai sūdyti grybus austrių grybų.

Pikinimas Vesperin

Prieš sūdydami austrių grybus, turite paruošti šiuos ingredientus:

• švieži grybai - 500 g;
• filtruotas vanduo - 2 litrai;
• juodieji pipirai - 10 vnt .;
• lauro lapai (džiovinti) - 3 vnt .;
• druska - 3 šaukštai. l .;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimo procesas

1. Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Nulupkite kojelių kotelį, kad liktų tik skrybėlės, kurios būtų supjaustytos į dvi ar tris dalis (priklausomai nuo jų dydžio).
3. Į puodą supilkite reikiamą kiekį vandens ir iškeiskite, tada įpilkite druskos, lauro lapų, pipirų ir cukraus.
4. Į verdantį sūrymą įmeskite austrių grybus, tada virkite juos vidutine karštimi 10 minučių, periodiškai nuimkite putas.
5. Česnakai nuimkite lukštus, praplaukite po vandeniu ir supjaustykite pusę kiekvieno danties.
6. Sterilizuotose indeliuose įdukite grybus ir užpilkite sūrymu, paskui paskirstykite česnaką tarp jų.
7. Uždenkite stiklainius plastikiniais dangteliais ir palikite vėsioje vietoje.
8. Per dieną grybai bus paruošti vartoti. Jie gali būti saugomi šioje formoje kelis mėnesius. Bet būkite atsargūs, kad puodą laikytumėte vėsioje vietoje.

Mes taip pat rekomenduojame straipsnį "Kaip kepti austrių grybus".