Kaip pipiruoti?
Yra naudojamas sūdytas bulgarų pipiraspirmojo ir antrojo kursų rengimas, salotos, taip pat tarnauja kaip savarankiškas užkandis. Tačiau jūs galite užsigerti karčiųjų pipirais. Reikėtų nepamiršti, kad druskos atveju tinka tik jo žalia išvaizda; raudonas rūgštus skonis ir nemalonus kvapas. Gatavi pipirai tiekiami kaip šalutinis patiekalas prie pirmojo ir antrojo patiekalų. Kalbėkime išsamiau apie bulgarų ir karčiųjų pipirų traškinimą.
Kaip skonio pipiras kartaus
Yra daug būdų, kaip sumalti kartieji pipirai. Virta pagal šį receptą pasirodo esąs ypač skanus ir aromatinis, daug geriau nei parduotuvė.
Ingredientai:
- karštieji pipirai - 1 kg;
- druska - 200 g;
- česnakai - 5 dantys;
- Salierų žalumynai - 100 g;
- lauro lapai - 5 vnt.
- vanduo - 2 litrai.
Pipirai kruopščiai nuplaukite. Talpyklos apačioje supjaustykite sumaltą salierą ir visą kopūstą. Tankiai uždėkite paruoštas paprikas, o iš viršaus pridėkite lauro lapą. Įpilkite karštą marinatą ir sandariai uždarykite. Palikite 2 savaites supilti kambario temperatūroje. Po to pipirai gali būti naudojami kaip nepriklausomas patiekalas. Skoningai to negalima atskirti nuo paprikos, parduodamos rinkose ir prekybos centruose.
Jei norite šiek tiek suminkštinti ūmę skonį, tuomet pakeiskite salierą ir česnaką 200 g skysčio medaus, kuris turėtų būti pridėtas tiesiai į sūrymą.
Sūdyta bulgarų pipirai
Jums reikės:
- druska - 2 šaukštai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- saulėgrąžų aliejus - 7 šaukštai;
- cukrus ir 9% actas - 200 g;
- vanduo - 1,5 l;
- pipirai - 1,5 kg;
- petražolių žalumynai ir česnakai - jei pageidaujate.
Pupelėkite sėklas ir supjaustykite 4 dalis. Paruoškite sūrį iš visų sudedamųjų dalių ir prijunkite prie virimo. Supilkite pipirą į keptuvę ir virkite 10 minučių. Jei naudojate žalias petražoles ir česnaką, juos įlašinkite virinant marinatą 5 minutes po to, kai į jį įdėsite pipirus. Po to ruošinys išklotas sterilizuotomis stiklainėlėmis, supilamas ir supilamas, kol jis nėra atvėsintas. Laikykite jį vėsioje ir tamsioje vietoje. Šį pipirą galite naudoti kaip šalutinį patiekalą, o jūs galite jį pridėti prie sriubų, salotų ir padažų.
