Kaip virti duonos kvass?

Galite paruošti naminių duonos kvassnepriklausomai, nes tai reikalauja mažiausiai ingredientų ir laisvo laiko. Yra keletas šio gėrimo receptų. Be to, mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti duonos kvass be mielių ir razinų. Jums patiks jo aromatas ir pyragas.

Kaip paruošti duonos kvass su razinomis

Norėdami paruošti naminį kvass pagal šį receptą, reikia šių ingredientų:

• vanduo - 8 litrai;
• cukrus - 1 puodelis;
• mielės - 60 g;
• ruginė duona - 70 g;
• razinos - 50 g.

Kepimo duonos kvass procesas susideda iš šių etapų:

1. Supjaustykite duoną į ploną gabalėlę. Išdžiovinkite jas orkaitėje esant aukščiausiai temperatūrai. Būtina, kad duona įsigytų tamsią spalvą. Tačiau svarbu, kad neviršytų jo, kad giraitis neturėtų karčiojo skonio.
2. Vandenį užkepti emalio indelyje. Pašalinkite jį nuo karščio, pridėkite cukraus ir padėkite visas džiūvėsius. Palikite visa tai 30-50 minučių, kad atvėsite. Tada supilkite truputį gauto duonos mišinio į dubenį ir pridėkite mieles. Jie turėtų būti maišomi su šaukštu, kad būtų tolygiai paskirstyti. Tada supilkite viską atgal į lėkštę, uždenkite jį su marle ir palikite ant stalo ar palangės fermentuotis šešias dienas.
3. Sugerti kvass į kitą konteinerį. Padaryk tai tikrai per marlę, kad duonos gabaliukai nepatektų į jį. Mesti ten razinus, padengti indą dangčiu ir palikti dar vieną dieną šaldytuve. Šiuo metu gruzijoje bus susidarę nuosėdos, todėl reikės dar kartą filtruoti, tada galėsite mėgautis šio gėrimo skoniu.

Kaip virti naminių duonos kvass be mielių

Galite pagaminti naminių duonos kvass bemielės. Jam taip pat reikės paimti ruginę duoną (1 kepsnį) arba jau paruoštą pradžią - virimo receptą, kurį galite išmokti iš šio straipsnio: kaip pagaminti raugą. Tada jums reikia tęsti taip:

1. Supjaustykite duoną į gabalus ir išdžiovinkite orkaitėje,jei nuspręsite nenaudoti paruošto raugo. Tada perkelkite krekerius į trijų litrų indelį ir supilkite šiltu verdančiu vandeniu, kuris anksčiau ištirpina 10 šaukštų. šaukštai cukraus. Uždenkite javą marlę ir palikite 4 dienas.
2. Jei naudojate raugą, tuometreikės jį perkelti į stiklainį, tada įpilti šilto vandens ir ištirpinti cukrų (30-50 g). Po to visa tai lieka 1-2 dienas šiltoje vietoje, pageidautina, ant palangės.
3. Gatavus naminius gvazdiklius įpilkite į lito indus. Būtinai tai atlikite per marlę, kad gėrimas neturėtų nuosėdų. Laikykite jį šaldytuve.

Taip pat galite naudoti kitus receptusvirimo gurzių namuose, remiantis duona ir įvairiais papildomais ingredientais, įskaitant runkelius ir beržo sultą. Jie pateikiami šiame straipsnyje: Kaip pagaminti giros.