Kaip skaniai virti kotletus?

Sultingi ir sultingi kotletai seniai tapo neatsiejamapagrindinio meniu dalis. Kaip skaniai virti kotletas (kiaulienos gaminimo procesą ir kepimo taisykles), mes jau jums papasakojo, kaip gaminti kotletas ir kaip kepti kotletus. Šiame straipsnyje rasite receptų, skirtų virti skanius ir kompaktiškas kotletas iš vištienos ir žuvies malto mėsos.

Vištienos kotletai su sūriu

Iš šio recepto sužinosite, kaip skanuvirkite vištienos kotletus su sūrio įdaru. Sūris yra pageidautinas, kad jis būtų kietas, turintis didelį riebalų kiekį. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti įprastu lydytu sūriu.

Ingredientai:

1 kg vištienos filė;
300 g sūrio;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
¼ minkštos kepsnys;
0,5 šaukštai pienas;
druska;
juodieji pipirai;
augalinis aliejus.

Pasirengimas:

Mine ir valykite svogūnus. Sūris sumaišomas ant didelės lentynos.
Mes išpjautojame plutą iš kepsnio ir pamerkite minkštiklį piene.
Vištienos filė ir svogūnas virsta mėsmaliu.
Išspauskite keptuvę, suminkškite ir supilkite į dubenį su malta mėsa. Ten taip pat įdarykite žalią kiaušinį, įpilkite druskos ir juodųjų pipirų, kad skonis gerai sumaišytų.
Keptuve mes sušildome augalinį aliejų.
Mes formuojame kotletus. Norėdami tai padaryti, paimame saują malto mėsos, pagaminsime iš jo plokščią pyragą ir įdėsime sūrio viduryje. Apvyniame plokščiojo pyrago kraštus ir formuojame kotletę.
Apkepkite kotletas abiejose pusėse.
Sulenktus kepamus kotletus supilkite į smulkintuvą, pridėkite likusį pieną, padengkite degliuką dangčiu ir gruzdinkite pyragas 5-7 minutes.

Patarimas

Naudokite mincemeatui ne tik vištienos krūtinę,bet ir filė iš likusios vištienos. Tada kotletai nebus sausimi. Jei naudojate užšaldytas filė, tada po atšildymo būtinai išleiskite atšildytą vandenį.

Sultingi žuvų kotletai iš lydekos

Mes pasakysime jums slaptumą, kaip skaniai ruošti žuvies pyragus iš lydekos, kad jie pasirodytų sultingi ir minkšti.

Ingredientai:

1 kg lydekos filė;
250 g šviežios kiaulienos;
1 svogūnas;
¼ minkštos kepsnys;
0,5 šaukštai pienas;
druska;
juodieji pipirai;
augalinis aliejus;
duonos trupiniai.

Pasirengimas:

Mine ir švepti svogūnai, supjaustyti skiltelėmis.
Mes išpjautojame plutą iš kepsnio ir pamerkite minkštiklį piene.
Žuvies filė, kiauliniai taukai ir svogūnai supjaustomi mėsmalėje.
Mėginame kepinį su pienu piltuvėje ir supilkite į dubenį su malta mėsa. Mes įdėdami druskos ir juodųjų pipirų skonį ir kruopščiai sumaišykite.
Keptuve mes sušildome augalinį aliejų.
Mes gaminame maltos kukulius ir kepkite juos kepsniais.
Kepkite pinti į mažą ugnį, kol išgausite iš abiejų pusių.