Kaip sumažinti kopūstų?
Visi žino, kad kopūstai yra vienas iš labiausiaipopuliarus šiandien rūšių daržovių. Tai daro salotas, sriubas, raugintą kopūstą ir kt. Tačiau norint išnaudoti visas turimas savybes, reikia žinoti, kaip pjaustyti kopūstus ir kokius įrankius naudoti.
Pjovimo įrankiai
Galima išskirti šiuos kopūstai smulkinimo įrankius:
- specialus peilis ir kirvis, bet jie gali pakenkti rankoms;
- trintis - šis įrankis turi būti gerai ir tvirtai laikomas, kad nebūtų sužalotas rankas;
- mėsmalė - prieš ją naudodami pjaustykite kopūstus į kelias dalis;
- sujungti - norint jį naudoti, dažnai reikia nuplauti smulkintuvo tvirtinimą.
Kaip matote, yra daug būdų, kaip pjaustyti kopūstus. Viskas priklausys nuo kopūstų rūšies ir jos smulkinimo tikslo.
Kopūstai
- Norėdami paruošti kopūstų sriubą, kopūstai turi būti supjaustyti juostelėmis. Norėdami tai padaryti, pakanka supjaustyti jį į dvi dalis, tada supjaustyti kiekvieną dalį dar kelis kartus ir kapoti kopūstų gabaliukus iki norimo dydžio.
- Jei tai užpildas, tuomet pirmieji kopūstai turi būti supjaustyti juostelėmis pagal pirmiau aprašytą metodą, o tada šiaudai pjaustyti.
- Norėdami paruošti sriubą, būtina pakartoti pirmuosius du žingsnius, kurie naudojami pjaustant kopūstų šiaudus. Pjovimo dalys turi būti supjaustytos.
Pekino kopūstai
Jei norite padaryti salotas, tada lapai išsibarstętiesiog reikia iškirpti kelias juosteles ar rankomis nuplėšti iki pageidaujamo dydžio gabalėlių, bet neišmeskite baltos lapų dalies. Norėdami marinuoti, reikia kopūstų pjauti į dvi dalis, o po to - kas dvi. Čia reikia nuspręsti sau kaip nupjauti Pekino kopūstus.
Brokoliai
Pirmiausia reikia atskirti kiekvieną žiedynąkopūstai. Jei tai yra salotos, tada jie pridedami tokia pačia forma. Jei jums reikia mažesnių, tada žiedynai gali būti supjaustyti įstrižai. Mailius brokolius, turite sumažinti jį kubeliais, iš anksto supjaustyti kiekvieną žiedyno išilgai griežinėliais.
