Kaip sulenkti sultis?

Obuolių sultys yra sveikos ir skanios. Tačiau, norint visiškai pasitikėti jo kokybe, geriau jį išspausti savarankiškai, o žiemą - paimti į bankus. Procesas iš esmės yra nesudėtingas, bet jūs turite žinoti keletą subtilumų.

Indų paruošimas

Norint pagreitinti procesą ir užkirsti kelią galimam mikrobų patekimui į galutines sultis, jums reikia paruošti rezervuarus.

1. Prieš sulenkiant sultis, bankams reikiaKruopšciai nusiplaukite. Šim tikslui mūsų motinos ir močiutės naudojo soda; Dabar galite naudoti įprastas skalbimo priemones - svarbiausia, tada gerai išplaukite indus.
2. Švarios skardinės skaldomos verdančiu vandeniu arba kepamos orkaitėje.
3. Indai virsta švariu rankšluosčiu ar servetėlėmis žemyn.
4. Išplautos dangteliai virinamos į dubenį maždaug penkias minutes ir išdėstomos bankams.

Dabar jūs galite eiti į vaisių paruošimą.

Verpimas ir sultimis

Jei nuspręsite išmesti obuolių sultis, teisingai pasirinkite obuolius. Geriau naudoti kietas, bet sultingas veisles. Būtina parinkti prinokusius vaisius, be fizinės žalos ir neturinčių kenkėjų.

1. Obuoliai nuplauti, vidurys pašalinamas. Jei turite specialų prietaisą, vaisių nuostoliai bus minimalūs.
2. Kiekviena obuolė supjaustoma skiltelėmis; Odą neturėtų būti pašalinta.
3. Skiltelės praeina per sulčiaspaudą. Jei to neturite, skaitykite straipsnyje Kaip gaminti sultis apie sulčių suvyniojimą su kitais prietaisais.
4. Gaunamos sultys pilamos į emalį (nealiuminio!) puodą. Jis turėtų būti užpildytas dviem trečdaliais. Druskos obuolių sultyse galite įdėti cukraus. Jei vaisiai yra saldūs, jų nebūtina saldinti.
5. Turinys su nuolatiniu maišymu pašildomas iki 95 laipsnių. Panašu, kad atrodo, kad putojantis triukšmas pašalinamas.
6. Karšto sultys yra pilamas į bankus, kurie nedelsiant uždarytos, dangteliai yra apversta aukštyn kojom ir suvynioti.

Jei viskas bus padaryta teisingai, šios sultys gali būti saugomos kelerius metus, ir saugoti nereikia nei rūsyje, nei šaldytuve.