Kaip grybai gali būti išsaugoti?
Grybai yra universalus produktas, kuris gali būtivirkite daugybę patiekalų. Bet jie greitai pablogėja, bet tai nesvarbu, nes jūs galite juos išsaugoti ir mėgautis marinatais ištisus metus.
Kokie grybai tinka konservuoti?
Svarbu žinoti, kad konservai yra svarbiausitinka kanalėlių (Ūmėdė, lapės, grybai, grybai, grybai) ir plokštės grybai (balta kazlėkas drebulės). Tai nėra būtina maišyti įvairių rūšių grybų, tai geriau juos išsaugoti, išskyrus nuo kitų, arba jie gali greitai sugesti ar netolygiai prosolitsya.
Grybų paruošimas
Prieš konservuojant grybus, jums jų reikiaparuoškite Visų pirma, jūs turite juos peržiūrėti dėl žalos. Kirminiai grybai išmesti nedelsiant, nes vėliau bankas gali sprogti. Atminkite, kad konservuoti grybai turėtų būti iš karto po surinkimo, nes pasenęs produktas nebus išskirtas iš išskirtinio skonio.
Kai rūšiavimas baigėsi, grybus gerai nuplaukite. Jei ketinate užpilti grybus ar strazdanus, geriau juos pamerkti keletą dienų, kad jie duotų karstą.
Grybų išsaugojimo procesas
Po apdorojimo galite pradėti išsaugotigrybus pagal savo mėgstamą receptą. Jei visada ieškote kažko naujo, galite pabandyti tai padaryti pagal šią schemą. Grybų konservavimas reikalingas:
- 2 kg grybų;
- 90 g druskos;
- 10 ml 80% acto rūgšties;
- 500 ml vandens;
- 3 g citrinų rūgšties.
Ištirpinama vandenyje citrinų rūgštis, druska. Įdėkite grybus į tirpalą. Įdėkite indą ant vidutinės karščio ir palaukite, kol masė užvirs. Keiskite grybus keletą minučių, maišydami ir nuimdami putplastis. Jei yra noras, galite pridėti įvairių prieskonių ir prieskonių. Tai gali būti:
- lauro lapas;
- cinamonas;
- karčiųjų, juodųjų arba kvapnų pipirų;
- gvazdikai.
Kai marinatas tampa skaidrus, grybai sumažėjažemyn, pašalinkite indą nuo ugnies ir pridėkite 80% acto rūgšties. Su grybais užpilkite į iš anksto paruoštas stiklaines, uždarytas dangteliu, ir sterilizuokite 50 minučių didelėje keptuvėje.
Jei ieškote receptų gaminti grybus žiemai, tada jūs naudosite mūsų straipsnį. Kaip pasirinkti grybus.
Marinuoti grybai taip pat gali būti išsaugoti. Sužinokite, kaip tai padaryti, galite skaityti iš mūsų straipsnio Kaip užsigerti grybais.
