Kaip sumažinti lašišą?

Lašiša yra brangi ir labai skanu žuvis. Jei nuspręsite atskirai jį atskirti, elkitės tvarkingai ir nuosekliai. Kaip greitai ir pagal taisykles sumažinti lašišas? Paruoškite du peilius: mažas, kuri yra patogi valyti daržoves, o kitas, lankstesnes ir ilgai. Taip pat pageidautina turėti pincetas, iš kurio pašalinami kaulai iš filė.

• Būtina išvalyti žuvis iš svarstyklių. Tam mums reikia trumpo daržovių peilio. Svarbu pradėti nuo uodegos, palaipsniui pereinant prie galvos.
• Atskirkite lašišos galvą. Norėdami tai padaryti, padarykite pjūvius paslydę peilį po žvyro plokšte. Nuleiskite peilį kampu, bandydami palikti daugiau filė ant kraigo.
• Atskirkite filė nuo kaulo. Dabar lankstus peilis yra naudingas. Pradėk nuo tos vietos, kur skerdenos galva. Stenkitės, kad peilis būtų kuo arčiau kaulo. Lankstus peilis leidžia jums supjaustyti filė kuo švariau. Atskirdami vieną pusę filė, pasukite skerdeną, atskirkite antrą.
• Kaip tinkamai padalinti lašišą, kad ji nebūtųbuvo kaulai? Padėkite filė supjaustyti aukštyn ir nupjaukite stuburo kaulus aštriu peiliu. Stenkitės iškirpti tik kaulus, paliekant tiek daug mėsos nepažeistos. Mes pašaliname mažus kaulus pincetu. Ir, traukite kaulą būtina, tęskite jo vietą.
• Jūs vis dar turite filė ant odos. Dabar yra dvi galimybės: galite palikti odą, tačiau ją galite pašalinti. Riebalai su oda paruošiami ant grotelių ant atviro ugnies. Tai neleidžia mėsai per daug išdžiūti, kepsniai sultingi. Jei esate lašišų kepimo arba maistui sūdytos žuvies - odą reikia nuimti. Padėkite filė ant lentos, supjaustyta aukštyn ir, pradedant uodega, nupjaukite odą aštriu peiliu. Jūsų užduotis - pašalinti kuo plonesnį sluoksnį.

Jūsų lašiša yra pasirengusi. Lašišai supjaustyti įvairiais būdais, taurės atrodo kaip įspūdingi. Norėdami tai padaryti, grįžkite dviem centimetrais ir supjaustykite filė, o ne iki galo. Tada, atsitraukę pora centimetrų, nupjaukite gabalėlį. Jūs gausite kažką panašaus į knygą, kurią galėsite panaudoti.

Mes apibūdino paprastą būdą iškirpti šią tauriųjų žuvų, ir mes tikimės, kad galėsite tai padaryti be problemų.